お菓子・パンレシピ

ミントも栽培しています。
デザートのアクセントに



でも気を抜くとどんどん大きくなっちゃうんですよね～

だからお手入れをたまーに・・・
大きくなりすぎた部分をチョッキンします。  

お尻みたい～（笑）



ほんのり甘いミルクパンは優しい味と柔らかさ。

材料

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●強力粉・・・３００ｇ
●ドライイースト・・・１０ｇ
●砂糖・・・５０ｇ
●塩・・・３ｇ
　無塩バター・・・３５ｇ
○牛乳・・・１６０ｃｃ
○溶き卵・・・４５ｇ



●を合わせてふるいます。

○を合わせて混ぜます。（少し温めるのがベスト）

↑

○を少しづつ●に加え混ぜます。
まとまったら台の上でバターを加え、２０分こねます。
（滑らかになるまで）

生地を丸めてボールに入れ、
ラップをかけて

一次醗酵　オーブン４０℃で３０～４０分

ガスを抜き、

20個くらいの丸を作り、型に入れます。


（型には分量外のバターを塗るか、紙をしきます）



濡れ布巾をかけ、

二次醗酵　オーブン４０℃で３０～４０分

１８０℃に温めたオーブンで１２～１５分焼く


  

普通のパセリも育てています。
ホームセンターで９０円程度。

どんどん増えます。

イタリアンパセリよりも強い気がします。



コレを育てるきっかけになったのは
うちのお父さんのオススメがあったから。


独身の頃、アパートで育てていたんだって。


あの（笑）私に性格の似たお父さんでも育てられるなら・・・

という事で早速買ってきた代物。ふふふ  

ベランダでイタリアンパセリを栽培しています。
ホームセンターで買ったのですが、
毎朝ちゃんと水をあげていたらすくすく育ちました。



たくさん一気に使うことは無いので、
欲しいときに欲しい分だけ、
フレッシュなものが使えるので良いですね


植物を育てるのは苦手なのですが
ハーブ類はそれほど手間がかからないので
育てるのが苦手な私でもラクラクです。

  

ちょっとボコボコ


材料

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強力粉・・・２５０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１
砂糖・・・１５ｇ
ぬるま湯（4０℃前後）・・・１４０
塩・・・小さじ１・２
ほうれん草・・・３束位（適当）
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ほうれん草はラップにくるんで電子レンジで
2分温め、水気を切り、みじん切り。



強力粉にドライイースト、砂糖を入れ
ぬるま湯をかけて少し混ぜる。
その後、塩を入れてまとまったら台の上でこねる。
（塩はイーストの醗酵を妨げる為）



15分くらいこねたら最初に用意したほうれん草を加えて
こねる。
（水分が多いとこね難いのでちゃんと水を切っておく）


4等分にして濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム



膨らんだらガスを抜き、
少しこねてベーグルの形を作る。

オーブンの４０℃で40分温める（醗酵させる）

膨らんだら、沸騰したお湯に砂糖（分量外）を少し入れ
１分くらい両面茹でる。

１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。



冷凍で保存可能なのが嬉しいですね。
１ヶ月くらい持ちます。


モチモチした食感がいいですね。
ほうれん草以外にも色々入れてみてもいいかもです。

バターとか使ってないので
パンでもとてもヘルシーです。